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澳门网上直营平台网址:顾客可以体验到更加智能化的服务

时间:2021/5/8 15:27:59   作者:   来源:   阅读:33   评论:0
内容摘要:在餐厅的后厨房里,机器人手臂从一排排的货架上拿出盘子;在餐厅里,送餐机器人给顾客送美味的食物……这是许多智能餐厅的日常图片。近年来,自动化、智能化、无人驾驶的智能餐厅日益繁荣,成为餐饮行业升级转型的新趋势之一。智慧餐厅“智慧”在哪里?近日,记者前往北京市朝阳区海底捞智慧餐厅寻找答...

在餐厅的后厨房里,机器人手臂从一排排的货架上拿出盘子;在餐厅里,送餐机器人给顾客送美味的食物……这是许多智能餐厅的日常图片。近年来,自动化、智能化、无人驾驶的智能餐厅日益繁荣,成为餐饮行业升级转型的新趋势之一。智慧餐厅“智慧”在哪里?近日,记者前往北京市朝阳区海底捞智慧餐厅寻找答案。


透过窗户,记者看到几只白色的机器人手臂在厨房碗碟架前有节奏地摆动。据了解,这是一台自动出碟机。“顾客点单后,电脑系统会通知炒菜机,机器人手臂会实现烹饪和上菜的过程,大大减少了人工送餐的工作量。”海底捞新技术研发中心研发经理胡杰告诉记者,海底捞自主研发的智能厨房管理系统是智能厨房设备的大脑。“该系统将对智能厨房各个环节的数据进行收集和分析,并实时监控厨房的运行状态、生产状态和库存。例如,如果一道菜接近保质期,它可以被自动识别并提前移除,以更好地确保菜肴的质量。”


走进用餐区,顾客可以体验到更加智能化的服务:周围的背景墙360度环绕着蓝天、白云和粉红色的樱花,充满科技感;桌面下方设有智能排风系统,直接从下方吸走烹饪火锅所需的蒸汽;餐厅智能配锅机提供“千人千香”的服务,顾客可以根据自己的口味定制个性化的锅底。

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